blogtitle
RSS Twitter
  • TOP
  • このブログについて
  • imotenもくじ
  • VPS拡張編
    • VPS機能拡張
    • セキュリティ対策
    • WordPress設定
  • ブログ主おすすめ
    • おすすめアプリ
    • おすすめ周辺機器
    • Xcode
    • ターミナルサービス設定
  • レシピ(料理)

冷製パスタが旨い

Day:2012.8.4 0:05 Comments: 2

グルメ レシピ

tomatopasta


この時期は冷製パスタが旨い。

超簡単で見た目も優れているので、さっと作るとモテルヨ!w

と、結婚11年目で持てるもへったくれもないおっさんが言ってみる。



材料(2人前)


スパゲティ・・・200〜300g

トマト・・・1〜2個

生ハム・・・3枚くらい。1cm幅くらいに切っておく。

生バジル・・・5枚くらい。大葉でもいい。1ミリ幅くらいに刻む。

アンチョビ・・・10gくらい。細かく刻んでおく。無いなら顆粒ダシで代用。

オリーブオイル・・・大さじ3〜4

すし酢・・・大さじ1〜2

黒こしょう・・・適量

塩昆布・・・適量

ニンニクみじん切り・・・適量

醤油・・・小さじ1

塩・・・小さじ1


トマトとスパゲティがあれば何とかなる。

材料はあったものを使ったので、多少無くても何とかなる。



麺を茹でる


冷製パスタは細めが旨いといわれるが、自分の場合は1.7mm位でも容赦なく使う。

その代わりゆで時間を袋に書いてある分数より3分ほど長く茹でる。

ちょっと柔らかくしすぎたかと思うくらい茹でちゃって良い。

水でしっかり冷やすとコシがでるのでしっかり茹でよう。



ソースを作る


麺を茹でている間にソースを作る。

材料欄のスパゲティとバジル、塩以外の材料を全て投入してよく混ぜる。

生のニンニクが嫌なら、フライパンにオリーブオイルを半分加え、軽くニンニクを炒めて香りを出し、ボールに戻して冷やしてからソースを作ると良い。

オリーブオイルを全部投入してニンニクを炒めてしまうと、オリーブオイルの香りが全て飛んでしまうのであくまで半分。



麺を冷やしてソースと混ぜる


麺はしっかり水で冷やす。

氷水を作れるならそれでキンキンに冷やすと尚おいしい。

手で麺をギューッと絞って水を切る。

ざるをちゃっちゃとやるくらいだと全然水気を絞りきれず、ソースが水っぽくなる。

ざるに押しつけるように絞ってもいいので、しっかり絞って水気を切る。

切り終わったら麺を握り、上に上げてザルに落とすように水気を飛ばす。

そうすると気化熱で水分が飛び、さらに麺が冷える。


しっかり麺が冷えたらボールに麺を投入してよくソースと絡める。

塩を入れていないので味が薄めなので、味を見て薄ければ塩を加えて調整する。

さらに麺を盛りつけてから上にトマトを添えるようにして見た目を整え、その上から生バジルをのせて出来上がり。



簡単で旨い


麺を茹でて材料を混ぜるだけなので非常に簡単。

味を調えるのに自信が無ければ、醤油をめんつゆに変えてみよう。

結構簡単に旨くなる。

塩昆布やアンチョビで肉類がない分のうまみをしっかり補完するので、思っているよりあっさりではなく骨太なうまみを味わえる。

モッツァレラチーズを加えても非常においしい。

その場合はしっかり冷やした白ワインを用意しておこうw

そうめんで作ってもおいしい。

結構何でもありなソース。

冷たい分、塩分を感じにくいのでしっかりした味付けをしよう。

ささっと作って出すと惚れられること請け合いw


また脱線してしまった(;´Д`)w


関連記事


      None Found


« 俺的神映画(ネタバレ無し) Memory Scope を使ってみた »



Comments: 2

  1. johan より:
    2012年8月5日 1:57 PM

    こんにちは、いつも楽しく拝見しております。
    早速、今日のランチにパスタ作ってみました!めっちゃ美味い!しかも簡単!昼から白ワイン開けちゃいましたw
    またお勧めが有れば楽しみしています(^^)

    返信
  2. 葛葉 キョウジ(管理人) より:
    2012年8月5日 5:25 PM

    切って混ぜるだけなのに美味しいですよね!
    フルーツトマトで作るとこりゃまた別次元の味になっちゃって、
    あらもうお店の味だわってなりますよ!w

    何かまた思いついたら書いてみます。

    返信
返信をキャンセルする。

email confirm*

post date*

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

  • お知らせ


    毎週日曜25時から25時30分までは定期サーバーメンテナンスタイムです。
    サーバーの再起動やアップデートを行いますので、ブログに接続出来なくなる場合があります。

  • About

    kyoji_kuzunoha HN:葛葉キョウジ
    Apple信者です。
    iPhoneを使いたくてSoftBankにMNPしたら、電波がクソ過ぎてトランシーバー並みに使えなかったので、なんとかdocomo回線で使おうと研究した結果、SIMフリーiPhoneにたどり着く。
    でも、docomoメールが使えないので色々調べたらimotenという神サーバーソフトがあることを知り、VPSと出会う。
    imotenのために仕方なく借りたVPSを色々いじっているうちにのめり込み、チューニングしまくってAirVideoサーバー、WebDAVサーバー、ミュージックストリーミングサーバーにセットアップして超快適な環境に。
    設定方法などを自分のメモとして書きためつつ、現在はXcodeを勉強中。
    ゲーム、ガジェット、料理が大好きな30オーバーのオッサンです。
    毎日ブログ更新してます。(日曜は休み)
  • 最近のコメント

    • いい蕎麦屋。悪い蕎麦屋。 に どすこい より
    • 【白黒】iPhoneの画面の色が反転してしまった時の対処法【ネガ】 に 山野邊弘次 より
    • 【白黒】iPhoneの画面の色が反転してしまった時の対処法【ネガ】 に 山野邊弘次 より
    • 【白黒】iPhoneの画面の色が反転してしまった時の対処法【ネガ】 に 山野邊弘次 より
    • いい蕎麦屋。悪い蕎麦屋。 に やまがた より
    • 【白黒】iPhoneの画面の色が反転してしまった時の対処法【ネガ】 に たけ より
    • 【白黒】iPhoneの画面の色が反転してしまった時の対処法【ネガ】 に 葛葉 キョウジ(管理人) より
    • 【白黒】iPhoneの画面の色が反転してしまった時の対処法【ネガ】 に 匿名 より
    • 【白黒】iPhoneの画面の色が反転してしまった時の対処法【ネガ】 に 匿名 より
    • 【白黒】iPhoneの画面の色が反転してしまった時の対処法【ネガ】 に 葛葉 キョウジ(管理人) より
  • 最近の投稿

    • 【内臓保護】酒量を思い切り減らしてみた【アル中予防】
    • 毎日豆乳を飲んでみた【1ヶ月目】
    • MacBookに対応しているMoshiのUSB-C充電ケーブルを買ってみた
    • MacBookにインストールしたアプリ
    • MacBook2016の使用感その1
    • 【Mac】ことえりのライブ変換を使ってみた【El Capitan】
    • ジャストシステムのポータブルバッテリーを買ってみた
    • 【MacBook】iPhoneのテザリングについて
    • MacBook2016とアクセサリを購入してみた
    • iPhone6PlusからiPhone6sに乗り換えてしばらく経った現在の使用感
  • 人気記事

    • 【imoten】SIMフリーiPhoneで、iモードメール@docomo.ne.jpを使ってみた。設定編【yahoo!版】 481 comments
    • 【Gmail】CentOS6.x(64bit)でimotenを設定して@docomo.ne.jpメールを使う【主にさくらインターネット編】 268 comments
    • imotenQ&A 184 comments
    • 【DTI】SIMフリーiPhoneでdocomo.ne.jpメールを送受信する方法【outlook.com編】 130 comments
    • 【Gmail】CentOS5.x(32bit)でimotenを設定して@docomo.ne.jpメールを使う【主にDTI編】 126 comments
    • 【iPhone】imotenの送信メールをSSLで暗号化する【docomoメール】 112 comments
    • 【MyCloud】さくらVPSをAirVideoサーバーにする【ストリーミング】 99 comments
    • docomo版iPhone5s(5c)用SIMについてちょこっと考察してみた 99 comments
    • 【imoten】SIMフリーiPhoneで、iモードメール@docomo.ne.jpを使ってみた。設定編【Gmail編】 97 comments
    • SPモードメールをiPhoneでプッシュさせる【docomo.ne.jp】 97 comments
  • アーカイブ

  • カテゴリー

    • amazon
    • android
    • Apple
      • AppStore
      • iPad
      • iPhone
      • Mac
    • AppleWatch
    • blog
      • WordPress
      • 移転作業ログ
    • code
    • docomo
    • Game
      • 100万人の信長の野望
      • 3DS・DS
      • PCgame
      • PlayStation
      • XBOX360
    • MVNO
    • News
    • SIM
    • VPS
      • imoten
        • DTI
        • imoten機能拡張
        • さくらVPS
        • はじめに
      • セキュリティ対策
      • 機能拡張
    • Windows
      • ターミナルサービス
    • Xcode
    • おすすめアプリ
    • おすすめ周辺機器
    • もっと評価されるべき
    • グルメ
      • レシピ
    • リモートデスクトップ
    • レビュー
    • 健康
      • ダイエット
      • ランニング
    • 動画
      • TAS
      • スーパープレイ
    • 周辺機器
    • 学習
      • 英語
    • 未分類
    • 雑談
  • カウンタ


    全体:11245991

    今日:6833

    昨日:2452

Copyright © くずのは探偵事務所,All right reserved.