【日本酒の】俺的オススメ酒の肴【おつまみ】

Day:2013.3.18 0:05 Comments: 4

グルメ レシピ

美味しく酒を飲むには、やはり酒の肴は非常に重要。

アル中じゃないんだし、酒と酒の肴のコンビネーションを楽しみたい。

でも作るの面倒くさいのは嫌。

というわけで簡単で酒に合う！というものをいくつか紹介。

酒が飲みたい！ｗ

板わさ

かまぼこを切り、わさび醤油で食べる。

普通はこれだけだが、芸が無いので自分の場合はちょっと手を加える。

とは言っても真ん中に隠し包丁を入れ、そこに半分に切った大葉を挟んで巻くだけ。

たったこれだけで味が猛烈にアップグレードする。

大葉の香りとぱりっとした歯ごたえがかまぼこのむっちりとした歯ごたえとよく合い、かまぼこの味を引き立てる。

これが日本酒にやたらとよく合うんだなぁ。

１口２口かまぼこを噛みしめて酒を飲む。

すると酒がかまぼこの後味を増幅してくれてやたらと旨い。

ぴりっとわさびも効いて、すこぶる酒が進む。

あさつきの酢味噌和え

あさつきを軽く湯がき、よく絞って酢味噌と和えて食べる。

酢味噌は味噌：酢：砂糖を２：２：１で混ぜる。

たったこれだけ。

でもこれがむちゃくちゃ旨い。

日本人に生まれて良かった！と思えるこの繊細な味わい。

あさつきの歯ごたえ、甘さが酢味噌と非常によく合う。

あさつきと酢味噌の甘み、酸味、旨みが口いっぱいに広がった時に酒を口に含むと芳醇な味わいが一層引き立つ。

茹ですぎに注意しよう。

めっちゃくちゃおすすめ。

ちくわキュウリ

ちくわの穴に切ったキュウリを詰め込み一口大に切って出来上がり。

和辛子やマヨネーズを塗って食べる。

これが実に旨い。

ちくわの味にキュウリの良い歯ごたえが加わり、単品で食べるよりもひと味もふた味も違う。

味のかけ算。

つんときた和辛子を楽しみながら酒をすするとまぁ旨いこと。

酢味噌をかけても美味しい。

酒盗クリームチーズ

酒盗にクリームチーズを少し乗せ、黒胡椒をかけて食べる。

この黒胡椒がポイント。

酒盗の独特の臭みを消してくれる。

非常にこってりとした風味豊かな味わいで、これは白ワインにも非常によく合う。

まさに酒のつまみといった感じ。

ただし、食べ過ぎると塩分過多なので気をつけよう。

缶詰

最近の缶詰は非常にクオリティが高い。

この缶詰は、買い物しているときに子供が勝手にいじって落としてしまい、仕方が無く買った缶詰だったのだが食べてみるとビックリするくらい良く出来てて驚いた。

鯖にも脂がのっていて味噌もいい味付けで非常に旨かった。

ちょこっとレンジで温めて食べると尚よし。

細く切ったショウガを添えるとさらによし。

どれもこれも簡単で旨い

どれもこれも失敗しようのないくらい簡単なシロモノで、しかも旨い。

酒に合う！

日本酒は特につまみとの相性が非常に重要。

日本酒の肴は刺身や塩辛が一般的だが、あえて練り物など、違うものをオススメしてみた。

刺身なんてそう毎日食えるものじゃないし。

この中でのオススメはなんといっても板わさとあさつきだね。

板わさはかまぼこに大葉を巻くだけでこんなに旨いの！？って思ったし、あさつきもネギに酢味噌をかけるだけで素晴らしい味わいだな！って思うこと請け合い。

酒は冷や（常温）か、だら燗（人肌）で。

夏場はキンキンに冷やしたものでもいいけど、冷たい酒は一気に酔っ払って飲み過ぎるからね。

今回の酒の肴はどれもこれも300円も出せばそろう。

なおかつ旨い。

珍味を食べるより塩分も少ない。

日本酒は1升瓶で売ってる2,000円くらいのもので十分旨い。

ただし冷蔵庫の野菜室などで冷蔵保存しておかないとみるみるうちにまずくなるので気をつけよう。

うーん。酒が飲みたいｗ